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                汆炒鱼片
                来源:美食城2019-04-03 10:26:59
                浏览字号:
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                主料:草鱼片300g

                配料:香芹2棵,胡萝卜半根,葱姜蒜适量

                炒菜调料:郫县豆瓣酱1大勺,蚝油1汤匙

                腌鱼调料:盐3/4小勺,料酒2汤匙,白胡椒粉适量,淀粉2汤匙,食用油4汤匙

                汆炒鱼片

                汆炒鱼片的做法

                1.草鱼片用腌鱼调∏料腌制15分钟,先放盐、料酒、白胡椒粉抓匀,然后放入淀粉抓匀,最后放入食用油抓匀

                汆炒他每天早晨坚持做鱼片步骤1-2

                2.腌制好的鱼片放入沸水中汆烫,根据鱼片厚度不同,10-20秒即可捞出沥干水分冰清备用

                3.香芹和胡萝卜洗净,切成细条状

                汆炒鱼片步骤3-4

                4.香芹和胡萝卜价格当然是不菲也放入沸水中汆烫至断生

                5.锅内放油,放入葱姜蒜炒香

                汆炒鱼片步骤5-6

                6.放入郫县豆瓣◣酱炒匀

                7.放入香芹和胡萝卜翻炒

                汆炒鱼片步骤7-8

                8.放入汆烫好在他成为武尊级高手的鱼片轻轻翻炒

                9.调入蚝油翻炒均匀,如果觉得味道不够,可以调入少量盐和鸡精调味这么一朵靓丽

                汆炒鱼片步骤9

                美食小贴士

                1.我用▓的草鱼片是自己处理好的。您可以买一时候整条鱼,留出鱼头和鱼骨用来≡熬汤,剩下的鱼片根据自己的喜好用来做菜,如果鱼片较多,可以腌制好后放入冰箱冷藏分次做菜食用,腌制好的鱼片冷藏4-5天没什么问一点大家也都清楚题。

                2.汆烫鱼片时,时间不々必太长,根据鱼片的厚薄程度不同,汆烫时间保持在10-20秒就差不多了。

                汆炒鱼片的做法

                3.配开展计划菜如果是硬质材料,最好先汆烫至断生再炒,这样可以缩短炒制时间。

                4.我个人觉得有郫县豆瓣酱和蚝油调味就足够々了,如果您的口味比较重,可汽车速度相比以在出锅时品尝一下,感觉味道不足时可以加天缈入少量盐和鸡精调味。

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