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                蒜薹烧鲅鱼
                来源:美食城2019-06-27 09:50:23
                浏览字号:
                0

                原料:新鲜鲅鱼一条800克、蒜薹250克、生姜小葱适量

                家常蒜你去清點一下薹烧鲅鱼的做法

                家常蒜薹烧鲅鱼的做法

                1、蒜薹洗净,切段备用;

                2、鲅鱼去鳃去内脏,把脊血清理干净,清洗之后沥干水分,切成均匀的厚片;

                3、拭干鱼段上的水分,锅子下油,烧热后,把鱼块平铺◤进锅中火煎制;

                家□ 常蒜薹烧鲅鱼步骤1家常蒜『薹烧鲅鱼步骤2家常蒜薹〗烧鲅鱼步骤3

                家常蒜薹烧就算這場贏了鲅鱼步骤4家常蒜薹烧鲅鱼師父步骤5家常蒜薹 搖了搖頭烧鲅鱼步骤6

                家常蒜薹烧鲅鱼步骤7家常蒜薹烧鲅鱼步骤8

                4、不要急于翻动鱼身,等推动锅子,鱼段可以轻松滑动时再翻□面;

                5、双面煎黄取出备用一把玉刀出現在手中;

                6、另起油锅(利用锅内底不可能油也成),爆香生姜和香葱;

                7、待姜丝和香葱变黄时,下入红烧酱油,注入少量热水,烧开;

                6、放入剪好的鱼块,加点糖和料酒,煮开后转中小火炖也是個十級仙帝制;

                7、汤汁收过半↘时,尝一下咸淡,用盐调味,加点胡椒粉;

                家常蒜薹烧鲅鱼步骤9家常蒜薹烧鲅鱼步骤10家常蒜薹烧鲅鱼步骤11家常蒜薹烧鲅鱼步骤12

                8、起锅前5分钟,加入蒜薹,翻炒一下,盖上锅盖;

                9、继续炖至蒜薹断生,汤汁收尽,即可出锅。

                家常蒜薹烧鲅鱼

                美食小提示

                1、油锅煎鱼,鱼下锅之前◣一定要把水分拭干,否则溅油,也容易粘锅;

                2、鲅鱼提↘前用油煎一下,鱼肉紧实,炖制过程沒錯中不容易松散,而且味▲道格外香,鲜香的鲅鱼不经过煎制,直接炖制也可以不錯;

                3、蒜薹下锅后的炖制时间可长可短,喜欢脆嫩口感的,蒜薹断生即可,喜欢软烂入味的,可以再延长几分钟;

                4、汤汁留多少,随意。

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                责任编辑:宁瑞婷

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