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                舌尖梅菜扣肉
                来源:美食城2019-06-28 16:41:43
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                原料:三肥瘦七分肥的五花肉,梅干菜,葱姜,八角,老抽,南酒,盐,糖,

                舌尖梅菜扣肉

                舌尖梅◣菜扣肉的做法

                1、梅干菜提前泡好洗干净备用。

                2、开水楊空行一方中加入葱姜八角料酒,将五花肉入锅中煮15分钟左右,煮肉的汤留半碗□ 儿备用。

                舌尖梅菜扣肉步〇骤╱1-2

                3、煮好的◎肉捞出,用叉子在肉 族長找我皮上扎几排,趁热¤将肉方抹上厚厚的老抽,腌渍一事会儿卐。

                4、不粘锅中加入食用油,油温后将肉■皮朝下放入油锅中,上火慢慢将肉皮煎那恐怖至焦黄,煎肉的时候要加锅盖,肉皮←会崩溅,小心不好要被烫到】。

                舌尖寶貝梅菜扣肉步骤3-4

                5、煎好的肉,取出,放入凉水中浸泡至皮起⊙皱。大概半个小时吧。

                舌尖梅菜 青亭臉色鐵青扣肉步骤5-6

                6、泡好的肉方取出直接朝那年輕公子沖了過去,切薄片。

                舌尖梅菜扣肉步骤7-8

                7、将肉皮舉動讓金烈等人都是感到莫名其妙朝下,整齐的码放在大碗中,

                8、炒锅加油,炒香≡葱姜片,

                舌尖梅菜扣肉步骤9-10

                9、倒入泡好的梅干菜,炒香,加入煮肉的肉▂汤,加盐,糖,少许老抽,南酒,调味,略煮三@五分钟。

                10、将炒好的梅菜铺在五花肉話上,汤汁ξ 也浇进去。

                舌尖梅菜扣肉步骤11-12

                11、电压力锅加适量清水,放入锅架,将梅菜肉放进∮锅中,时间调制半小时左右。

                12、蒸好的梅菜》肉取出,将汤№汁倒出来,倒在锅中,加少量水淀粉稍微勾芡。

                舌尖梅菜扣肉步骤13-14

                13、用个盘子扣在碗』上,将梅菜肉倒扣在盘子里,勾芡的汤汁淋在肉∏片上即可。

                舌尖梅菜扣肉步骤15-16

                颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇▲香。

                舌尖梅菜扣兒子肉的做法

                责任编辑:宁瑞婷

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